LA갈비 재는법 양념 안 타고 부드럽게 만드는 비법
가족들과 다 함께 모이는 날이나 특별한 저녁상에 단짠 양념이 잘 베인 소갈비구이 하나 올라오면 분위기가 금세 환해지죠. 하지만 집에서 직접 재우려고 마음먹으면 고기가 질겨지거나 구울 때 양념만 검게 타버릴까 봐 살짝 걱정이 앞서기도 해요. 뼛가루 씻어내고 핏물 빠르게 빼는 손질법 맛있는 갈비 구이를 만드는 첫 출발은 잡내 없이 깔끔하게 뼈와 고기를 정리해 주는 손질 작업이에요. … 더 읽기