갑자기 손님이 오셨을 때 어떤 과일을 어떻게 내어놓아야 할지 고민된 적 있으시죠. 그냥 껍질만 깎아서 접시에 담아내면 조금 밋밋해 보이기도 해요.
작은 손기술 몇 가지만 익혀두면 정성이 듬뿍 담긴 다과상을 완성할 수 있어요. 오늘 바로 활용해 볼 수 있는 쉬운 과일 손질 요령을 알려드릴게요.
모양이 살아나는 사과 예쁘게 깎기
먼저 사과는 껍질의 색감을 살려서 토끼 모양이나 부채 모양으로 깎아주면 보기에 아주 정갈해요. 사과를 8등분으로 조각낸 뒤 씨 부분을 깔끔하게 도려내어 준비해 주세요.
그다음 사과 껍질의 중앙에 브이 자 모양으로 얕게 칼집을 낸 뒤 껍질 끝에서부터 칼집 위치까지만 포를 뜨듯 슬쩍 깎아내면 돼요.
마지막으로 깎아낸 껍질 조각을 떼어내면 귀여운 토끼 귀 모양이 완성돼요. 소금물에 아주 잠시 담가두면 색이 변하지 않고 오래 깨끗하게 유지돼요.
오렌지와 키위 꽃 모양으로 내기
먼저 오렌지는 양 끝을 썰어낸 다음 세로로 8등분 쪼개어 가운뎃심을 살짝 잘라내어 줍니다. 껍질과 알맹이 사이를 칼로 쓱 밀어서 분리하되 끝부분만 남겨두세요.
그다음 분리된 알맹이 밑에 껍질 끝을 살짝 안쪽으로 말아 넣으면 고급스러운 컵 모양의 오렌지 조각이 만들어져요. 한 입에 쏙 넣어 먹기도 편리합니다.
마지막으로 키위는 양 끝을 자르고 껍질을 벗긴 뒤 톱니 모양으로 돌아가며 칼집을 넣으면 좋아요. 지그재그로 밑까지 깊게 칼을 넣고 반으로 가르면 아주 예쁜 별 모양 꽃이 돼요.
한 입 크기로 만드는 바나나와 포도
먼저 바나나는 한 입 크기로 동글동글하게 썬 뒤에 알록달록한 꼬치에 하나씩 꿰어 준비해 보세요. 포도나 방울토마토와 번갈아 꼬치에 끼우면 알록달록 아주 예쁩니다.
그다음 포도는 알맹이를 떼어 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거해 주시는 게 핵심이에요. 물기가 남아 있으면 접시 위에서 굴러다니며 비주얼이 상할 수 있어요.
마지막으로 넓은 접시 중앙에 꼬치 형태의 과일을 올리고 주변에 청포도와 거봉을 번갈아 놓으면 색감이 풍성해져요. 아이들이 있는 집에 낼 때도 반응이 아주 좋아요.
과일 상차림 다듬는 마지막 비법
먼저 과일을 접시에 담을 때는 붉은색과 초록색 그리고 노란색이 서로 대비되도록 섞어서 배치하는 것이 참 중요해요. 색이 겹치지 않게 어우러져야 훨씬 먹음직스럽습니다.
그다음 갈변이 쉽게 일어나는 사과나 배는 깎자마자 옅은 설탕물이나 소금물에 1분 정도 담갔다 건져내세요. 과일 손질 전용 도구 사양은 구매 전에 공식 안내에서 한 번 더 확인해 보세요.
마지막으로 완성된 과일 접시 한구석에 허브 잎이나 애플민트 한 줄기를 살짝 올려두면 카페 못지않은 근사한 다과상이 완성돼요. 꽂이용 이쑤시개도 미리 챙겨두면 센스 넘쳐 보여요.
오늘 알려드린 과일 손질 방법은 칼질이 서툰 사람도 단 몇 분 만에 따라 할 수 있을 만큼 아주 간단해요. 이번 주말 가족이나 손님을 위해 과일을 내어놓을 때 한 가지 모양이라도 직접 도전해 보세요.